垃圾除臭指利用一系列方法除去刺激嗅觉器官，引起人们不愉快及损坏生活环境的气体物质。垃圾的臭味因垃圾中的有机成分由细菌分解而产生，生活垃圾中有75－80%是有机物，主要有果皮、菜叶菜梗、剩饭/菜、家禽、动物及鱼类的皮、毛、内脏、脂肪、粪便、下脚料/血水、树叶、废纸、花草和动物的机体等和一定的水分。
在自然消化的过程中，经有氧/厌氧发酵等作用下，产生恶臭，尤其是在天气炎热的时候，由于发酵作用加快，臭气变的更加严重。生活垃圾的臭味有氨气，硫化氢，有机胺，有机硫，挥发性脂肪酸等。垃圾处理主要处理方式为垃圾进场后，进行堆放，发酵腐熟后进行筛分，筛下物作为堆肥，筛上物送去填埋或焚烧。
由于垃圾腐败的恶臭气味对周围环境造成了很大的影响，因此使用垃圾除臭剂十分重要。垃圾除臭剂使用比例如下：
1、垃圾焚烧发电厂、垃圾填埋场使用：50-500倍稀释后，用于垃圾填埋场和垃圾焚烧发电厂垃圾及路面的直接喷洒。达到去除空气臭味和垃圾改性抑制臭味产生的效果。
2、垃圾压缩站、中转站、垃圾车、垃圾桶使用：配合垃圾除臭专用设备20-100倍稀释使用，达到去除空气臭味和垃圾改性抑制臭味产生的效果。
3、垃圾房、垃圾临时堆场：100-300倍稀释直接喷洒垃圾表面使用，达到去除空气臭味和垃圾改性抑制臭味产生的效果。
4、垃圾渗滤液污水使用：可直接投加于垃圾渗滤液中，每吨垃圾渗滤液添加0.3-1.0公斤左右，或者配合喷雾设备稀释后喷洒使用，达到去除空气臭味和垃圾渗滤液臭味产生的效果。使用全自动控制系统将除臭剂输送到喷雾除臭设备中进行高压雾化，自动设定时间自动喷雾，可大幅度提高除臭效率，使垃圾场无明显异味。
